Многих интересует, какая же она, итальянская пицца. Отвечу, что она не лучше и не хуже, чем у нас. То же тесто, те же начинки. То, что итальянская пицца подается исключительно на тонком корже, тоже неправда. Тонкий хрустящий корж у нас был всего пару раз, а так она была на коржах той же толщины, что и наши пиццы из служб доставки. Согласно фильму "Есть, молиться, любить" самую лучшую пиццу готовят в Неаполе, но до него мы, увы, в этот раз не доехали.
Еще один интересный момент - хлеб. В Киеве в итальянских ресторанах часто перед едой приносят бесплатную фокаччу - хрустящий хлебушек с оливковым маслом. Ждала, что так будет и в Италии, но фиг там. Хлеб-то приносили, и был он самый разный, от черствых булок до вполне съедобных горячих лепешек, но почти каждый раз хлеб включали в счет, даже если его мы не заказывали. Иногда он стоил столько же, сколько и основные блюда. Больше всего понравился хлеб в Милане - тоненькие лепешки с мелко порезанными помидорами, оливковым маслом и рукколой.
Вообще закуски перед пастой - хлебушек, овощи, сыр, ветчина, салатики - в Италии называются "antipasti". Сами же пасты входят в первые блюда - primi. Есть еще и вторые блюда - secondi - мясо, рыба, картошка. Не представляю, каких объемов желудок нужно иметь, чтобы умять огромную тарелку салата, потом огромную тарелку пасты, затем какое-нить мясо на гриле, а в конце еще и десертиком закусить.
Антипаста - "щедрая" сырная тарелка в Сан-Ремо))
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
