nastuncheg (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
nastuncheg) wrote2009-04-03 04:57 pm
nastuncheg) wrote2009-04-03 04:57 pm
Entry tags:
- выпечка,
- еда,
- кулинарное,
- рецепты,
- торты
Торт "Импровизация"
Как и обещала, испекла снова тортег, на сей раз из 3х коржей. Фоткать не стала, т.к. выглядит он не очень аккуратно. Но рецепт все же оформила. Назвала его "Импровизация", т.к. когда делала его в первый раз, то делала почти все спонтанно :-)
UPD: Фото можно посмотреть здесь.
Для торта из 3х коржей
Коржи:
300 г муки
200 г сливочного масла
200 г сахара
100 г нежирного молока
100 г черного шоколада
4 яйца
Чуть-чуть ванилина и разрыхлителя для теста
Размягчить масло и растопить разломанный на кусочки шоколад, можно в микроволновке. Вывалить масло с шоколадом в глубокую емкость, добавить сахар и тщательно перемешать/взбить миксером до получения однородной массы. Не переставая перемешивать, поочередно добавить яйца. В отдельную емкость высыпать муку, добавить ванилин и разрыхлитель для теста, перемешать и затем добавить муку к шоколадно-масляно-яичной смеси. Снова размешать до однородной массы, затем добавить молоко и опять размешать. Вылить часть смеси в смазанную сливочным маслом форму (у меня антипригарная Tefal прямоугольной формы) слоем толщиной примерно в сантиметр и поставить в духовку. У меня допотопная газовая духовка без температурной шкалы, так что точную температуру сказать не могу, просто постаралась поставить газ на минимум. Как только корж будет готов (я проверяла готовность, "шевеля" корж вилкой - нужно, чтоб он отставал от стенок формы), вынуть форму из духовки и ОЧЕНЬ АККУРАТНО выложить корж на ровную поверхность, перевернув форму вверх дном. Пока запекается первый корж, можно готовить начинку (см. рецепт ниже). Если позволит время, желательно выложить начинку на первый корж, когда будет выпекаться второй, а на второй (уже лежащий поверх первого) - во время выпекания третьего.
Начинка:
300 г сметаны
2 чайных ложки корицы
Несколько капель лимонного сока (можно прямо из лимона выдавить)
4-5 бананов
3-4 киви (я брала 2, оказалось маловато)
Выложить сметану в глубокую емкость. Добавить корицу, сахар, лимонный сок и тщательно перемешать. Порезать киви и бананы кружочками. Обильно смазать сметанной смесью первый корж, сверху выложить фрукты. Накрыть вторым коржом и повторить. Точно так же поступить с третьим. Дать торту остыть минут 10-15, затем поставить его в холодильник на несколько часов, желательно на ночь.
Достать торт из холодильника и наслаждаться :-)
UPD: Фото можно посмотреть здесь.
Для торта из 3х коржей
Коржи:
300 г муки
200 г сливочного масла
200 г сахара
100 г нежирного молока
100 г черного шоколада
4 яйца
Чуть-чуть ванилина и разрыхлителя для теста
Размягчить масло и растопить разломанный на кусочки шоколад, можно в микроволновке. Вывалить масло с шоколадом в глубокую емкость, добавить сахар и тщательно перемешать/взбить миксером до получения однородной массы. Не переставая перемешивать, поочередно добавить яйца. В отдельную емкость высыпать муку, добавить ванилин и разрыхлитель для теста, перемешать и затем добавить муку к шоколадно-масляно-яичной смеси. Снова размешать до однородной массы, затем добавить молоко и опять размешать. Вылить часть смеси в смазанную сливочным маслом форму (у меня антипригарная Tefal прямоугольной формы) слоем толщиной примерно в сантиметр и поставить в духовку. У меня допотопная газовая духовка без температурной шкалы, так что точную температуру сказать не могу, просто постаралась поставить газ на минимум. Как только корж будет готов (я проверяла готовность, "шевеля" корж вилкой - нужно, чтоб он отставал от стенок формы), вынуть форму из духовки и ОЧЕНЬ АККУРАТНО выложить корж на ровную поверхность, перевернув форму вверх дном. Пока запекается первый корж, можно готовить начинку (см. рецепт ниже). Если позволит время, желательно выложить начинку на первый корж, когда будет выпекаться второй, а на второй (уже лежащий поверх первого) - во время выпекания третьего.
Начинка:
300 г сметаны
2 чайных ложки корицы
Несколько капель лимонного сока (можно прямо из лимона выдавить)
4-5 бананов
3-4 киви (я брала 2, оказалось маловато)
Выложить сметану в глубокую емкость. Добавить корицу, сахар, лимонный сок и тщательно перемешать. Порезать киви и бананы кружочками. Обильно смазать сметанной смесью первый корж, сверху выложить фрукты. Накрыть вторым коржом и повторить. Точно так же поступить с третьим. Дать торту остыть минут 10-15, затем поставить его в холодильник на несколько часов, желательно на ночь.
Достать торт из холодильника и наслаждаться :-)